西班牙的Tapas是什么 风靡全国的精巧小吃不得不尝

　　最出名的有安达卢西亚的炸小鱼、炸小虾，加纳利的皱皮土豆、烤牛肝，最常见的像薯条、鱼丝、海鲜、香肠、火腿、肉片、橄榄，就像北京夜市的毛豆、拍黄瓜、酱牛肉之类。
 

　　除此之外，与橄榄油、番茄酱一起烤的面包、点心也能作为Tapas。Tapas经常会搭配美酒一起享用，啤酒、红酒或苹果酒一起吃。

　　开始上餐时，服务员会先送上面包，这些松软或有嚼劲的面包，搭配黄油食用，让饥饿的顾客“垫垫肚子”，从而有更多的耐心来细细咀嚼之后的美食。

　　在所有Tapas之中，最诱人的食材还是火腿，如果有西班牙伊比利亚火腿那是最好不过了。与中国版本的金华火腿不同，伊比利亚火腿是要切片生吃，现吃现切，火腿薄片卷起小块面包甚至一小块水果，直接入口，接下来是一大口啤酒或者雪利酒，其美艳不可方物。

　　而在三面环海的西班牙，怎么可能不吃海鲜？随手拈来的小海鲜被融合到Tapas之中，加入一点橄榄油，有一点清香，有一点咸鲜。对于吃惯了中餐的人来说，这种Tapas与中餐几乎没有任何区别，甚至可以按照中国人常见的吃法，不点主菜，彻底品尝Tapas。

　　但是为了爽口还是应该搭配一点酒，如果有雪利酒最好，啤酒也是不错的；当然还要加点音乐，最好是西班牙的弗拉明戈，如果还有人跳舞，这一餐Tapas就算完美了。

　　在西班牙，人们往往不会只在一家餐厅吃Tapas，而是就着Tapas喝了一轮酒之后，再到另一家餐厅继续下一轮。只有这样，才能把每家特色的塔帕斯全都品尝个遍！而跟着三五好友一起扫街吃Tapas，也是一个无比愉快的过程。