粤语饼印是什么意思 湖南卫视中秋之夜讲述传统技艺

　　担忧佛山饼印技术失传

　　佛山木刻饼印已有近300年的历史，上世纪90年代，饼印渐渐被淘汰，杨海成曾做过半年的保安。2011年，佛山木刻饼印被列入市非物质文化遗产，杨师傅是市级传承人。杨师傅从17岁就开始学习木刻，家里有六大块雕刻着200多种饼印的木板，被他藏于床底。木板上刻有佛公饼、动物饼、糖环、寿饼等饼印，几乎囊括了岭南一带所有的传统饼食。杨师傅说：“这些饼印的图案、尺寸、斤两，创作时我都能背出来，不用参照书籍。”
 

　　然而，由于创作一幅作品时间长，经济效益低，无人愿意学，目前面临着失传的危险。“我曾经在禅城带过10多个徒弟，但他们都是一知半解，只能做一些简单的雕刻，得不到真传。”杨师傅说，徒弟里学习最长的也就是3年多，由于不能以此养家糊口，最后还是走了。“近年改进饼印技术，加入凸雕技术，也是为了提高作品的经济价值，揾食艰难！”杨师傅说，拼数量比不过机械，只能在手工上下足功夫，做到人无我有。
 

　　“凹凸雕一起创作，珠三角已经很少有人在做了。我近年坚持钻研，就是要告诉外界，佛山目前还有人在做这门手艺！”杨师傅今年已经60岁，还有5个月左右就要退休了。要不是老朋友盛情邀请创作，杨师傅才懒得花费心思去雕刻，“花个多月去雕一幅作品，扣去材料成本费，所赚无几，真的不如做一名保安”。

　　杨师傅担忧地说：“退休后，佛山饼印恐怕就要失传了，希望这门传统技术能继续流传下去。”