深夜食堂黄磊提到满汉全席一共有几道菜 吃不起啊吃不起

来源:尚之潮  编辑:尚之潮   时间:2017-06-21 13:40:19

  而且随着时间的推移,在满汉全席内又加入了蒙族食品、回族菜点、藏族水果,从而使满汉全席成为五族共庆宴,有成联盟宴,席面的豪华、餐具的奢侈、礼节的繁琐、烹调技术的高超,都达到前所未有的地步,成为我国历史上最华贵多彩的大宴。

 

  久负盛名的名宴“满汉全席”原来是省疆臣、三朝阁老、一代大儒阮元所创制的。这些文人雅士除了帮助阮元翻古纸、究仓籀、勒金石外,亦有佳肴小乐。

 

  加之内有名师主厨,外有雅士品味,此时的阮元在饮馔上也就不断花样翻新。他在两广总督任内曾以府菜为基础发展出一道席面,虽不及府菜规模,但也远远超出一般市面上的水平。

 

  由于这种席面能兼顾满汉人员的习惯,因此人们便称之为“满汉全席”。孔小姐下嫁阮元时,随孔小姐陪嫁过来的,还有四名厨师。

 

  这些厨师个个身怀绝技,深谙孔府烹饪之奥秘。阮元后来仕途一帆风顺,做到如他自书的门联那样:“三朝阁老,九省疆臣”。由于历任重臣,俸禄充裕,阮元重用着一大批清客幕宾。

 

  由此可见,而今流传的“满汉全席”,便始自阮元。

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